广东小麻花做法和配方（潮汕小麻花）

1、主料：面粉约300克、鸡蛋两个、花生油两大勺、植物油适量。

2、辅料：盐3克、芝麻一大勺。

3、两个鸡蛋打入盆中。

4、放两大勺花生油。

5、放入适量的芝麻。

6、放3克盐。

7、放入一杯面粉。

8、用筷子搅拌成絮状。

9、用手揉成一个光滑的面团，盖上盖子静置半小时。

10、取出面团擀成薄厚均匀的片状。

11、切成均匀的细条。

12、三根面条叠在一起。

13、按住一头，另一头向上搓上劲儿。

14、对折一下，拧出麻花的样子。

15、全都做好。

16、锅中倒油烧热。

17、麻花投入锅中，转中小火炸制麻花，待麻花浮起翻面儿。

18、一定要用中小火，不要炸糊，炸熟后捞出来。

19、装盘就可以吃了。