玉米酥的做法 玉米酥的做法和配方

1、主料：蛋糕粉100g、黄油50g、盐1g、水10g、玉米粒150g、黄油30g、麦芽糖50g、水30g。

2、食材称取、准备，先制作酥饼皮，把称取好的蛋糕粉、黄油、盐装入无水干净的盆里。

3、搓成粗粒状，逐次加入水，搅拌成团。

4、揉成面团，盖保鲜膜放一边备用。

5、玉米粒清洗、滤干水分。

6、玉米粒、黄油、麦芽糖、水放锅里，大火烧开转中小火。6熬至玉米粒有光泽，锅内水分变少，成浓稠状，熄火放一边备用。

7、预热烤箱，180度，上下火，热风循环，然后把松弛好的酥饼皮平均分成6份，放入模具中按压贴合，一一完成其余的面团。

8、适量的玉米粒放在酥饼皮面上。

9、送入烤箱，180度，最后一层，上下火，烤15分-20分钟，烤制完，稍微放凉再用蛋糕脱模刀贴模具圈内转一圈撬一下即可。