山药是一种草药，但生活中人们常常把山药当做蔬菜食用。那么下面我们就来看看山药和什么一起吃最好呢？

芝麻

芝麻是补钙的高手，而山药中的成分则有促进钙吸收的作用。二者搭配食用，补钙功效会更好，适合正处在发育期的孩子吃。

鸭肉

鸭肉有补阴、消热止咳的作用。山药的补阴作用更强，两者搭配食用，可消除油腻，同时又可起到补肺，辅助治疗虚劳咳嗽、肺结核的作用。

核桃

山药具有补肺健脾、益肾填精的作用；核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用，常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。山药搭配核桃食用，具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。

枸杞

山药可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。用小米、山药、枸杞来煮粥，开胃又能养胃，具有健胃消食、清热解渴和胃安眠的功效。很适合内热者及脾胃弱者食用。

温馨小贴士

山药切片后需立即浸泡在盐水中，防止氧化发黑；山药应去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。