酸奶慕斯新手入门教程 酸奶慕斯蛋糕口感怎么样

1、用料：鱼胶2片，大概14克；蓝风车奶油200克；细砂糖40克；纯净水少量；饼干底根据个人口味做厚薄；黄油40克；大樱桃8个。

2、先把奶油打发到6至7分硬度，放入冷藏片刻备用

3、把饼干碾碎。

4、黄油隔水加热融化后，倒入饼干碎，搅拌，倒到6寸活底蛋糕模具，压实，放冰箱冷藏备用。

5、鱼胶片，先用纯净水浸泡软化，然后隔水加热至融化。

6、把融化的鱼胶片倒入400克酸奶里，搅拌融和。

7、把打发好的奶油，添加到上一步的材料里，然后慢慢搅拌融和。

8、把切好的大樱桃切碎，放入搅拌。

9、最后把搅拌好的材料倒入六寸模具，放入冰箱冷藏6个小时以上，如果喜欢口感更棒，可以在4小时以后，放入冷冻，然后食用前半小时拿出来放冷藏，很好吃哦。

10、电吹风在模具周围吹几下，然后手轻轻底部托几下，然后在底部放个茶杯都行，轻轻把模具往下脱落就OK了。