1、原料：冬瓜、虾仁、豌豆。
2、调料：蛋清半个、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、盐适量、鸡粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。
3、将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀（可以放少量盐帮助虾入味）；
4、冬瓜开水煮软，盛出备用；
5、锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒；
6、待虾即将炒熟时，加入豌豆(可不加)，烹料酒；
7、最后加入冬瓜，盐，鸡粉，勾薄芡，放少许香油，兜匀出锅。
洋葱炒虾仁的家常做法 洋葱炒虾仁的家常做法窍门
1、虾仁解冻开背挑去虾线，清洗干净，调入适量的料酒、盐和黑胡椒粉腌渍10分钟。猪里脊肉切成片，加入料酒、盐、蚝油和生粉抓匀腌10分钟。洋葱切成菱形片，小米椒切成圈，葱切成葱花。锅中先倒上油，加入花椒粒炒香，再加入葱花和小(0)人阅读时间：2024-07-18
炒白菜 炒白菜片的家常做法
1、菜帮菜叶分离，白菜帮拍一下，斜刀45度切段白菜叶撕碎。2、生抽1勺，盐半勺，香醋2勺，白糖适量，提鲜。3、油热时下入蒜片，葱段，干辣椒，炒香。4、白菜帮炒至五成熟，倒入白菜叶，炒至变软。5、倒入料汁，翻炒均匀，最后倒(0)人阅读时间：2024-07-18
炒粉怎么才能入味 炒粉怎么才能入味好吃
1、干米粉必须先煮软的。坐一锅水，烧开后加点盐，然后放入干米粉。2、煮好以后，用自来水冲洗，让米粉彻底凉透。用筛子装凉透的米粉，或者其他可以漏水的容器，防止米粉表面过于干。3、米粉大概晾三个小时，米粉表面没有水，摸起来会(2)人阅读时间：2024-07-18
怎么叫爆炒（爆炒技巧）
1、爆炒就是脆性材料以油为主要导热体，在大火上，极短的时间内灼烫而成熟，调味成菜的烹调方法。2、爆炒是烹饪方法中炒的一种。使用小块脆嫩原料，先在油锅用旺火快速加热至断生, 捞出后加辅料、调料急炒。按使用的调料的差别又可分(1)人阅读时间：2024-07-18冬瓜炒虾仁的家常做法 冬瓜炒虾仁家常做法虾
1、原料：冬瓜、虾仁、豌豆。 2、调料：蛋清半个、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、盐适量、鸡粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。 3、将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀（可以放少量盐帮助虾入味）； 4、冬瓜开水..2024-07-18洋葱炒虾仁的家常做法 洋葱炒虾仁的家常做法窍门
1、虾仁解冻开背挑去虾线，清洗干净，调入适量的料酒、盐和黑胡椒粉腌渍10分钟。猪里脊肉切成片，加入料酒、盐、蚝油和生粉抓匀腌10分钟。洋葱切成菱形片，小米椒切成圈，葱切成葱花。锅中先倒上油，加入花椒粒炒香，再加入葱花和小..2024-07-18炒白菜 炒白菜片的家常做法
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