1、半边胖鱼头一个、剁椒30克、美人椒3个、大葱一根、生姜一块、大蒜两瓣、小葱两棵、盐少许、油适量、生抽10克、蒸鱼豉油10克、蚝油5克、白糖3克、柠檬汁几滴、花雕酒10克。
2、胖鱼头的鱼肉部分切几刀便于入味,另一面也用刀尖到处稍微扎一扎,这样更易于入味。
3、在鱼头身上均匀抹上适量盐,反复搓一搓,然后用水冲洗干净,再挤适量柠檬汁,倒入适量花雕酒,葱姜挤出汁液,在鱼身上反复抹匀后腌制10来分钟。
4、美人椒、生姜、大蒜,一起切成末。
5、锅里加入适量油烧热,加入美人椒和姜蒜的混合末爆香。美人椒偏辣,怕辣的可以改为红柿子椒。
6、然后加入剁椒,加入约10克生抽、10克蒸鱼豉油、5克蚝油、3克白糖,翻均匀。
7、盘子底部垫一些姜片,然后垫上大葱,让鱼跟盘子之间留有空隙,这样易于熟,表面铺上处理好的混合剁椒。
8、水开后大火蒸9-12分钟。具体时间要根据自家的火候和鱼的大小来定。
9、出锅后将里面的蒸出来的水倒出去多部分,去掉垫底的葱姜,然后表面撒上葱花,均匀淋上适量7成油温的热油即可,喜欢味道稍微重一点的还可以再淋点蒸鱼豉油或雨露。
肉末豇豆角怎么做好吃(肉末豇豆角怎么做好吃又简单)
1、猪肉100克、豇豆300克、姜末1小勺、蒜末1大勺、朝天椒1个、豆豉1大勺、料酒1大勺、淡色鲜酱油1大勺、老抽1/4小勺、糖1小勺、盐少许、食用油适量。2、做法:猪肉切成小丁丁备用,带点肥的会比较香。3、豇豆洗净沥干(0)人阅读时间:2023-03-16啤酒烧鲫鱼家常做法窍门 啤酒烧鲫鱼家常做法窍门是什么
1、鱼两只、啤酒一罐、香菜适量、盐适量、生抽适量、老抽适量。2、步骤:首先将准备好的鱼用刀在鱼背上划一些刀口,这样做的目的是为了让鱼在后面的程序中更加入味。3、然后准备作料:将葱结、大蒜、姜片、洋葱、花椒、八角、干辣椒等(0)人阅读时间:2023-03-16酱大骨做法窍门(酱大骨做法最正宗的做法)
1、大骨适量、食用油适量、冰糖适量、料酒适量、酱油适量、老抽适量、鸡精适量、十三香适量、盐适量、黄豆酱适量。2、方法:准备大骨在凉水里泡出血水。倒料酒,大火煮沸,煮出血沫。3、锅里放少许油,放适量冰糖。熬至枣红色。4、倒(0)人阅读时间:2023-03-16婴儿虾肉小馄饨的做法(婴儿辅食虾肉小馄饨怎么做)
1、小馄饨皮100g,虾仁100g,胡萝卜适量,大白菜2片,宝宝酱油适量,宝宝核桃油适量。2、准备好馄饨皮大白菜胡萝卜明虾。将虾仁、胡萝卜、大白菜剁碎、 加入宝宝酱油、宝宝核桃油搅拌成馅泥。 3、将适量馄饨馅加入馄饨皮(0)人阅读时间:2023-03-16剁椒鱼头的做法和食材 剁椒鱼头做法视频教程
1、半边胖鱼头一个、剁椒30克、美人椒3个、大葱一根、生姜一块、大蒜两瓣、小葱两棵、盐少许、油适量、生抽10克、蒸鱼豉油10克、蚝油5克、白糖3克、柠檬汁几滴、花雕酒10克。2、胖鱼头的鱼肉部分切几刀便于入味,另一面也用..2023-03-16肉末豇豆角怎么做好吃(肉末豇豆角怎么做好吃又简单)
1、猪肉100克、豇豆300克、姜末1小勺、蒜末1大勺、朝天椒1个、豆豉1大勺、料酒1大勺、淡色鲜酱油1大勺、老抽1/4小勺、糖1小勺、盐少许、食用油适量。2、做法:猪肉切成小丁丁备用,带点肥的会比较香。3、豇豆洗净沥干..2023-03-16啤酒烧鲫鱼家常做法窍门 啤酒烧鲫鱼家常做法窍门是什么
1、鱼两只、啤酒一罐、香菜适量、盐适量、生抽适量、老抽适量。2、步骤:首先将准备好的鱼用刀在鱼背上划一些刀口,这样做的目的是为了让鱼在后面的程序中更加入味。3、然后准备作料:将葱结、大蒜、姜片、洋葱、花椒、八角、干辣椒等..2023-03-16酱大骨做法窍门(酱大骨做法最正宗的做法)
1、大骨适量、食用油适量、冰糖适量、料酒适量、酱油适量、老抽适量、鸡精适量、十三香适量、盐适量、黄豆酱适量。2、方法:准备大骨在凉水里泡出血水。倒料酒,大火煮沸,煮出血沫。3、锅里放少许油,放适量冰糖。熬至枣红色。4、倒..2023-03-16