自制披萨饼皮（自制披萨饼皮很硬是什么原因）

1、首先准备一个纸杯，8克酵母＋5克白糖＋35克30度的温水里，搅拌一下，然后放10分钟备用，等表面起泡泡就好了。

2、除黄油以为，其它所有材料混合，揉成光滑的面团，然后再加入黄油继续揉光滑，要是家里有厨师机的朋友可以用厨师机揉面，这样省时又省力，揉好放进盆子里盖上保鲜膜进行一次发酵。

3、面团发酵成原来的两倍大，拿出来揉一下排气，再平均分成5份，滚圆，松弛10分钟。

4、先准备一个跟披萨盘差不多大的盘子，拿一个面团压扁，擀成一个比披萨盘大一点，然后用盘子压一下，这样为了等下装披萨盘更容易整形。

5、装盘，用叉子在上边叉一些洞洞，现在开始二发10分钟，一定要二发，这样做出来以后才会松软酥脆，烤箱210度预热10分钟。

6、送进烤箱5-6分钟，表面稍微有点黄就可以出炉了。

7、等放凉之后，一个个装进保鲜袋，放入冷冻室，等想吃的时候，拿出一个，放冷冻室可以放几个月都不会坏！