蒸菜疙瘩的做法（蒸菜疙瘩用什么菜）

1、用料：芹菜叶1把、莴笋叶1把、食用碱少许、面粉适量、芝麻酱1勺、辣椒油2勺、生抽半勺、盐适量、香醋1勺

2、芹菜叶和莴笋叶各一把，洗干净控干水份。

3、把两种菜叶子切碎，放入盆子里，加少许食用碱，拌匀。

4、准备适量的面粉。

5、往菜叶中加入面粉，边抓拌边加，拌到菜叶子能够团成丸子即可。

6、笼屉上铺一张打湿的笼布。

7、把菜团子一一摆放进去。

8、锅里水开后，放上笼屉，大火蒸12分钟。蒸制的时间以菜疙瘩的大小来调整。

9、时间到，菜疙瘩蒸好了。

10、蘸上用辣椒油，芝麻酱，生抽，香醋，盐调的料汁。