1、主料:江米面1斤。辅料:清水、酵母、红糖适量、豆面。
2、水一点点加入江米面中,搅拌均匀,搅拌到手拿起来能成一个松松的团,手一松能散开;
3、和好的面,加入酵母,夏天发酵3小时,冬天至少4小时,发酵后的江米面蒸熟吃起来更加细腻绵润;
4、将发酵好的江米面,冷水上锅,蒸30分钟;
5、两份儿红糖,一份儿豆面,混合均匀,用擀面杖擀碎,备用;
6、案板上均匀撒上豆面,把蒸好的江米糕铺上,擀成大概5厘米宽,1公分厚的长方形;
7、均匀撒上红糖豆面馅儿;
8、将江米糕卷起来,驴打滚切段即可。
生煎怎么包 生煎的包法
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