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花甲蒸粉丝的做法 花甲粉丝可以蒸吗

时间:2023-04-01人气:作者: 佚名

花甲蒸粉丝的做法 花甲粉丝可以蒸吗

1、用料:绿豆粉50克;花甲250克;蒜头2棵;小葱适量;姜适量;油适量;生抽适量;蚝油适量;盐少许;

2、花甲买回来先要养二个小时吐沙。养花甲水不要太多,没过花甲一点就行了,水里要放海盐,放其它的盐花甲会死掉。

3、粉丝用温水泡一个小时。锅里加水,放姜片,水开后放花甲焯水,时间不要太长,花甲开口就赶紧捞出来。焯花甲的水先别丢,放一边备用。

4、酱汁:蒜头去皮切成蒜蓉,姜切末,锅里放油,把蒜蓉姜末爆香,蒜蓉有点变黄了起锅倒碗里,加小许盐,加生抽,蚝油,和焯花甲的水,拌匀。

5、泡好的粉丝铺在盘底,再将花甲摆在粉丝上,将酱汁均匀的浇在花甲上。

6、蒸锅上水烧开后放入摆好盘的蒜蓉粉丝,大火蒸六至八分钟左右就可以了。起锅前加点葱花,吃辣的可以再加点小米椒。

标签: 花甲  做法  

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