排骨香菇焖饭的做法 排骨香菇焖饭的做法窍门

　　排骨香菇焖饭的做法：

　　用料：猪小排2根、干香菇12朵、大米200克、胡萝卜1根、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、冰糖几粒、食盐2茶匙、葱1段、姜4片、蒜3瓣、植物油2汤匙、水适量

　　1、香菇用温水泡开，泡香菇的水不要倒掉备用，葱姜蒜分别切开

　　2、胡萝卜洗净切小丁，加半锅水烧开

　　3、放入排骨焯烫变色，捞出排骨清洗掉浮沫备用

　　4、油锅烧热，倒入适量的植物油，下焯好的排骨煎至两面金黄

　　5、加入生姜葱蒜、几粒冰糖、生抽和少许老抽上色

　　6、放入切好的胡萝卜丁，加入一碗水小火炖十分钟，加两勺盐

　　7、大米淘洗干净，泡好的香菇切丝

　　8、香菇丝放米饭中，搅拌均匀

　　9、再将香菇水倒入米饭中，将排骨连汤一起倒入米饭锅中，跟平时焖饭一样的水量即可

　　10、按下煮饭键，再焖一刻钟，即可开饭啦