旱萝卜的做法大全 旱萝卜的做法大全窍门

1、红烧旱萝卜

主料；五花肉3两、旱萝卜1个。

红烧旱萝卜的做法步骤；旱萝卜去皮后，切成4大块，擦成丝，旱萝卜比较硬对于刀功和臂力是个考验，我选择简单的擦擦，鲜肉切成小块，感觉肉片和肉丝都没有小肉丁嚼着过瘾呢准备葱，蒜瓣，八角，下锅煸出香味，放小肉丁炒至断生，调料：老抽，生抽，料酒，胡椒粉，鸡精，炒匀，肉炒出香味时，放旱萝卜丝，放一些水，大概烧十分钟，把旱萝卜的哏味烧没，肉味融入萝卜中，两者得到互相滋养，味道中和。最后放一点盐，出锅。

2、黄豆旱萝卜

主料；黄豆200g。

旱萝卜洗净切丝，豆子煮熟，五花肉切片，把肉倒锅里煸炒，然后把红萝卜丝到锅里在倒酱油翻炒，再倒豆子和水熬15分钟左右，就熟了装盘。

3、肉炒旱萝卜

准备材料：旱萝卜半个、肉片50克、黄豆100克、八角1个、葱花20克。

旱萝卜洗净切粗丝备用。黄豆洗净，然后提前浸泡一晚。猪肉洗净切片备用。起锅倒油烧热，放葱花爆香，然后放猪肉片翻炒一会。放料酒，生抽，翻炒至上色。下旱萝卜丝和黄豆，炒匀。炒匀后，倒入适量的清水。水分差不收干后，倒入适量的盐调味。出锅前撒上适量的葱花，即可盛出享用。