1、食材。面粉250克,猪肉200克,猪皮100克,鸡蛋1个,食盐适量,姜适量,料酒25克,生抽10克,淀粉10克,水适量。
2、将猪皮100克清洗干净,分切成小片,用刀口将猪皮的正反两面刮干净。
3、汤锅里注入清水,煮沸后下入猪皮,氽至猪皮打卷时捞起滤干。
4、切成小丁,重新注一锅清水,煮沸后下入皮丁,加入料酒15克和盐1小勺,搅拌均匀,盖上盖,小火焖2个小时(或者高压锅25分钟)。
5、将煮好的肉皮汤,滤出皮丁,倒入带盖盆中,冷却后放入冰箱冷藏2小时以上。
6、将冻好的皮冻取出倒扣,切成碎末状。
7、将所有面团材料(中筋面粉250克、水140克(冬天热水、夏天冷水、春秋温水)、盐2克)混合,揉成光滑均匀的面团,盖上湿布饬20-30分钟。
8、猪肉200克、鸡蛋1个、料酒10克、少量姜片加入料理机里,搅打成肉泥。
9、取一大碗,将肉泥与切碎的皮冻混合,加入生抽10克、盐4克、生粉10克拌匀
10、将面团搓成长条,分切成小剂子,擀成薄薄的圆形面皮,包入肉馅,打褶包成小包子。
11、蒸笼的垫子扫油,将包子均匀的摆入蒸笼里,锅中水煮沸后,放上蒸笼,旺火蒸5分钟即可。
低卡全麦鸡肉卷饼的做法 全麦卷饼吃法
1、全麦卷饼一张、鸡胸肉一小小块、生菜2片、鸡蛋1个、蟹棒1根、蛋黄酱适量、黄芥末酱适量、胡萝卜丝20细条;2、平底锅小火喷少许油,打一个鸡蛋;3、马上放入一张全麦饼(全麦并可以自己做也可以买现成的,超市都有卖),用锅铲(0)人阅读时间:2023-11-30怎样做番茄炒蛋(怎样做番茄炒蛋作文400字)
1、番茄洗净切小块,放入碗中备用,蒜切片剁成末,备用。2、热油锅后,倒入鸡蛋液,煎熟后用锅铲铲散,盛出备用。3、热油锅放入蒜末爆香,放入番茄翻炒出汁,加入白糖翻炒均匀,放入鸡蛋翻炒均匀,加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。(0)人阅读时间:2023-11-30蔓越莓戚风蛋糕卷的做法(蔓越莓戚风蛋糕的做法窍门)
1、食材:鸡蛋2个,蔓越莓50克,低筋面粉100克,色拉油适量,细砂糖,蜂蜜适量。2、把2个蛋黄和蔓越莓、色拉油、蜂蜜搅拌均匀。3、筛入低筋粉,搅拌均匀成蛋黄面糊。4、蛋白加少许白醋,分三次加入细砂糖,打发,至九分发,即(0)人阅读时间:2023-11-30口袋饼的家常制作方法 口袋饼的做法窍门窍门
1、准备食材:面粉250克;黄瓜1根;胡萝卜1根;土豆1根;生菜1棵;培根1片;炒好的肉丝80克;葱几棵;蒜白几棵;豆瓣酱1勺;盐适量;鸡精适量。2、将面粉倒入盆中,用70度左右的水来和面,边倒水边用手搅拌,搅拌至面粉成(0)人阅读时间:2023-11-30低卡全麦鸡肉卷饼的做法 全麦卷饼吃法
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