咸鹅豌豆番茄焖饭的做法（咸鹅豌豆番茄焖饭的做法窍门）

1、主料：咸鹅100克、大米1杯、豌豆100克、胡萝卜50克、番茄2个。

2、辅料：鸡粉2克、食用油少许、老抽1汤匙、清水适量。

3、焖饭的主要食材，优质大米。

4、先把大米洗净浸泡片刻，番茄洗净切块，胡萝卜去皮，切条后改刀切粒，豌豆洗净沥干水。

5、因为咸鹅是腌制品，咸味比较重，我们先将它洗净，再放入锅中大火焯煮12分钟左右，这样既能去除多余的咸味，还能去除油脂和杂质。

6、将咸鹅捞起，用凉水冲洗一遍，再斩成均匀的小块状，尽量斩小一些，有利于咸香味渗透到米饭里。

7、烧热炒锅，倒入少量食用油，倒入豌豆和胡萝卜快速炒十几个来回。

8、接着倒入咸鹅，继续保持大火炒出香味，炒至鹅皮渗出油脂，微微卷缩。

9、将大米捞起沥干，倒入锅中，再放入番茄，继续翻炒均匀。

10、接着倒入没过食材表面的清水，调入1汤匙蚝油、2克鸡粉，拌匀后煮沸。

11、把炒好的食材连汤汁盛入滤糖甄子中，再把甄子放入臻米脱糖养生蒸汽饭煲X6中，三角形接口处对应卡紧。

12、接通电源，选择脱糖饭功能键，点开始键，开始工作至沸腾就会显示倒计时间，脱糖饭需要22分钟。

13、米饭煲好后会自动进入保温状态，焖十分钟左右，就可以关掉电源，打开锅盖，用饭勺将米饭打散拌匀，舀起即可食用。