当前所在位置: 首页 > 美食推荐 > 正文

鹌鹑蛋怎么做好吃 鹌鹑蛋的做法大全

2022-04-09 18:42:30 admin 【 字体:

鹌鹑蛋怎么做好吃 鹌鹑蛋的做法大全

鹌鹑蛋,又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵,被认为是“动物中的人参”。鹌鹑蛋中富含多种营养物质,吃了对身体有非常多的好处。那么鹌鹑蛋怎么做好吃呢?

鹌鹑蛋怎么做好吃

香葱鹌鹑蛋

原料:鹌鹑蛋200克,香葱10克,植物油、料酒、盐各适量。

做法:

1、将鹌鹑蛋磕入碗内,加精盐、葱末搅匀。

2、炒锅内放油烧至五成热,将鹌鹑蛋慢慢淋入,摊成圆形蛋饼,煎至两面金黄色时,烹入料酒,食时切成象眼块即可。

功效:具有补益气血、丰肌泽肤的功效。

冬菇鹌鹑窝蛋汤

原料:鲜香菇1000克,鹌鹑蛋200克,青豆20克,大葱、姜、盐、猪油、胡椒粉各适量。

做法:

1、将香菇去蒂,浸发洗净。

2、用葱、姜、猪油炝锅,将青豆放入,开水煮沸之后倒入锅内。

3、将鹌鹑蛋去壳放入碗内,不搅,然后放沸水中煮至刚刚熟,捞起放入汤锅内,撒上胡椒粉。

4、将汤锅内的蛋汤调入味,待汤沸后,撇去浮沫,倒入汤盆内即可。

功效:对防治各种慢性病具有明显的功效。

银耳鹌鹑蛋羹

原料:银耳10克,黑木耳10克,香菇20克,鹌鹑蛋100克,首乌汁150克,精盐、湿淀粉各适量。

做法:

1、将银耳、黑木耳、香菇洗净。

2、鹌鹑蛋放入凉水中,上火煮熟后取出去壳。

3、锅中加入高汤煮开后,即放入鹌鹑蛋、首乌汁、银耳、木耳及香菇,先用精盐调好味,再用湿淀粉勾芡羹即可。

功效:具有强身健脑的功效。

糖醋鹌鹑蛋

原料:鹌鹑蛋8个,干淀粉、植物油、番茄酱、醋、酱油、白糖、鸡精各适量。

做法:

1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟,捞出后放入冷水中,这样容易剥壳,放入干淀粉中沾均匀。

2、在锅里放油,油温七成热的时候放入鹌鹑蛋进行炸制,鹌鹑蛋变成金黄色的时候捞出备用。

3、油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开。

4、取碗,放入番茄酱、醋、酱油、糖、鸡精然后搅匀。

5、在锅内放一些油,油微热放入糖醋汁稍一翻炒,再放入炸好的鹌鹑蛋,调小火翻炒数下,等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅。

功效:对防治动脉硬化、糖尿病具有很好的功效。

香卤鹌鹑蛋

原料:鹌鹑蛋10个,老抽、盐、桂皮、八角、花椒、香叶、丁香、甘草、小茴香、草果、白蔻适量。

做法:

1、将刷洗干净的鹌鹑蛋和水一起放入锅中,开火,煮至水开后把全体调料扔进去,继续煮3分钟左右。

2、小心的敲破每个鹌鹑蛋,继续煮3分钟。

3、煮好的鹌鹑蛋连同调料和水一起装入容器,盖上盖子后放入冰箱。

功效:具有益智健脑、强筋壮骨的功效。

鹌鹑蛋有什么营养价值

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,同样含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B2、维生素B1、铁、磷、钙等营养物质。但是鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋,特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍,鹌鹑蛋中的胆固醇含量、磷脂含量也多于鸡蛋。食用鹌鹑蛋,可以补气益血、平肝明目、益智健脑、强筋壮骨,尤其对护肤美容也有很好的作用。

鹌鹑蛋的饮食宜忌

大多数人都可以食用鹌鹑蛋,但是不适宜肥胖症、脑血管病人食用。食用时,应避免与猪肝、菌类食物一起食用。

鹌鹑蛋的选购储存

1、选购鹌鹑蛋时应该选择外壳为灰白色,色泽鲜艳,壳硬,并杂有红褐色和紫褐色斑纹的优质鹌鹑蛋。

2、储存鹌鹑蛋时可以放置冰箱内存放。

相关推荐

四川正宗凉拌羊肉片的做法(云南羊肉凉片做法)

四川正宗凉拌羊肉片的做法(云南羊肉凉片做法)
1、食材:羊肉500克,辣椒4个,生姜4片,胡椒粉少许,鸡精少许,香菜1小把,葱4棵,醋3勺,蒜头3粒,盐1小勺。2、羊肉要用温水洗干净,然后放入锅中加入温水,没过羊肉即可,然后开中火煮开。3、转大火,捞出表面的浮沫,这

蘸片子怎么做 蘸片子怎么做才好吃

蘸片子怎么做 蘸片子怎么做才好吃
1、主料:豇豆、面粉 辅料:植物油、盐、花椒粒、干红辣椒、姜、大蒜、山西陈醋、香葱、胡椒粉、白糖、鸡精、生抽。2、把面粉里分次加入凉水,用筷子照着一个方向搅拌。3、将面搅拌成不稀不稠的厚面糊,醒30分钟。4、把豇豆洗净去

怎么做烤排骨(怎么做烤排骨好吃又嫩)

怎么做烤排骨(怎么做烤排骨好吃又嫩)
1、食材:猪肋排500克、盐20克、黑胡椒10克、酱油20克、干辣椒碎20克、甜椒粉15克、迷迭香5克、油20克。2、将肋排洗净,可以用厨房用纸擦干水分。3、如果没有甜椒粉和迷迭香可以不加。4、涂抹均匀后保鲜膜盖上放冰箱

炸排叉怎么做 炸排叉怎么做酥脆好吃

炸排叉怎么做 炸排叉怎么做酥脆好吃
1、鸡蛋打散,同40克花生油和白砂糖拌匀至砂糖融化。2、将面粉同鸡蛋液混合和成光滑的面团,如果蛋液不够可以一点点的加入白开水,面团要和的稍微硬一点,多揉会儿,然后盖上保鲜膜或湿毛巾饧20分钟。3、将饧好的面团擀成大面皮,

白玉菇汤怎么做

白玉菇汤怎么做
1、材料:白玉菇400g、肉200g、鸡蛋50g、姜30g、香菜30g。2、白玉菇做汤前,洗干净,先用水先浸20分钟。3、锅的水烧开后,将白玉菇放入,加一些姜丝。4、肉切好,用生粉和盐先腌一下。5、白玉菇煮了五六分钟后,

黄金芝士条怎么做 黄金芝士条怎么做的

黄金芝士条怎么做 黄金芝士条怎么做的
1、材料:高筋面粉450克、白糖112克、酵母7克、橄榄油30克、水187.5毫升,牛奶62.5毫升、鸡蛋1个。2、装饰:鸡蛋液10克、马苏里拉芝士碎10克。3、面团的材料混合,用揉面机揉至扩展阶段。4、将面团滚圆,发酵

炸鸡中腿怎么做好吃又脆又嫩(鸡腿怎样炸又酥脆又嫩)

炸鸡中腿怎么做好吃又脆又嫩(鸡腿怎样炸又酥脆又嫩)
1、准备鸡中腿10个左右放入盆中,倒入清水,加入一勺食盐,揉搓两遍清洗干净,挤干水分备用。2、盆里加入食盐1克入底味,胡椒粉1克,料酒适量去腥,再放入几片生姜和大葱,用手抓拌均匀,腌制12分钟,使鸡中腿慢慢入味。3、取一

雪菜冬笋年糕汤怎么做(雪菜冬笋年糕汤怎么做的)

雪菜冬笋年糕汤怎么做(雪菜冬笋年糕汤怎么做的)
1、材料:年糕适量,雪菜适量,冬笋半个,水,食盐各适量。2、冬笋先用高压锅煮熟备用,煮笋的汤留着。3、年糕切片,煮熟冬笋切丝,雪菜切碎。4、锅中烧开水,加入年糕、雪菜。5、年糕快熟的时候加入冬笋丝煮一会,如果不够咸加点盐

蛤蜊火腿萝卜汤怎么做

蛤蜊火腿萝卜汤怎么做
1、材料:白萝卜、火腿、蛤蜊、葱花、高汤、盐、食用油。2、火腿切丝,蛤蜊在水里浸泡让其吐沙;白萝卜去皮切丝。3、锅中放少许食用油烧热后,下葱段爆香后拣出,下火腿丝,白萝卜丝翻炒片刻。4、加适量高汤煮滚后,加盖小火炖15分

苦瓜黄豆排骨汤怎么做 苦瓜黄豆排骨汤怎么做好喝

苦瓜黄豆排骨汤怎么做 苦瓜黄豆排骨汤怎么做好喝
1、材料:苦瓜250克、猪排骨200克、黄豆50克、食盐5克、葱1棵、姜1片。2、先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净。3、苦瓜去核切块,然后以盐水浸大约15分钟,黄豆浸泡片刻,排骨切成段状。4、然后一起放进瓦煲里,加入
友情链接