鲫鱼的肉质细嫩，所含的营养物质也很丰富，特别容易被身体消化吸收，适当的吃一些对身体是有好处的，鲫鱼可以煮汤，煎着吃，也可以用来做烤鱼，但是在做烤鱼之前，最好将鲫鱼腌制之后再烤，这样烤出来的鱼不但肉味鲜美，而且没有腥味，那么烤鲫鱼怎么腌制才好吃呢?

烤鲫鱼怎么腌制才好吃

准备生姜片，广东米酒，盐，辣椒，红油，孜然粉以及鲫鱼，鲫鱼先放到清水里面养24小时，可以让它的泥沙吐干净，然后再把鳞，腮去除，从背部切开，把里面的内脏以及黑膜处理干净，再切花刀，用刀把鲫鱼的脊骨给斩断，孜然粉，盐分成三份，一份用来腌制鲫鱼，把鱼放到碗中，涂抹一些盐，撒上一些孜然粉，然后再加一些广东米酒，放生姜片放到冰箱里面腌制24个小时就可以拿出来烤了。

用烤箱烤鲫鱼怎么烤

腌鲫鱼的酱汁倒掉，在鲫鱼的身上刷一些辣椒，红油，另外将适量孜然粉和盐撒上去，烤盘里面放锡纸，把鱼放到烤盘中，下面垫生姜片，外侧涂抹辣椒红油，然后再把另外一份孜然粉和盐撒上去，烤箱180度预热，再放进烤箱里面烤25分钟左右就可以了。

吃烤鱼有什么好处

吃烤鱼可以补充身体所需要的蛋白质，能够起到滋补调养作用，让伤口愈合的速度变得更快，还能够让食欲增加，虽然烤鱼的制作方法并不健康，但是在制作的时候，如果能够和含有丰富膳食纤维的食材搭配在一起吃，那么就可以让肠道蠕动的速度变得更快，让饱腹感更强;和柠檬，白萝卜等食材搭配食用，可以减少危害。

烤鱼吃多了会怎么样

烤鱼一般都需要提前腌制，然后再放到烤箱当中烤制，外面卖的烤鱼都会把事先调配好的汤汁浇在鱼上，上桌以后加热，为了能够延长存放的时间，一般盐分都会释放很多，在油炸的时候，油分吸收很多，不知不觉之间脂肪就会摄入很多，引起慢性疾病以及肥胖疾病。

鲫鱼做什么营养价值高

香辣鲫鱼

准备两条新鲜的鲫鱼，适量孜然粉，一块生姜，一些大葱，料酒，盐，适量辣椒粉，辣椒酱，生抽，蚝油。

把鲫鱼宰杀清除干净内脏，然后再清洗干净，把大葱切成段状，生姜切片备用，鲫鱼的两面需要切花刀，然后放到容器里面腌制一下，取一小碗，调入孜然粉、蚝油、生抽、鲜椒酱5克搅拌均匀。烤盘铺锡纸，涂抹一层食用油，挑出葱姜放入烤盘，将腌制好的鲫鱼放上。刷上一层酱料，预热烤箱200度，放入鲫鱼烤制;10分钟翻面，再刷一层酱料，继续烤制10分钟，取出装盘，即可食用。

鲫鱼蒸蛋

准备适量料酒，几个鸡蛋，适量鲫鱼，一些植物油，红椒，生抽，食盐，小葱，把鲫鱼宰杀处理干净后，把表面的水分擦干，然后在鱼的表面轻轻的涂抹一些盐，用刀在鱼的两边斜划几个口子，锅里面加油，烧到八成热的时候，就可以把鲫鱼放下去煎到两面焦黄，煎的时候放点料酒、葱白和姜丝。煎好后，去掉葱白和姜丝，将鱼放置碗中。鸡蛋加少许盐完全打散，加适量水调成平时蒸蛋羹的蛋液，再将蛋液轻轻倒入碗中。放入蒸锅中大火蒸八分钟左右即可。蒸好端出来，滴少许生抽调味，撒点葱花和红椒碎点缀一下。