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普罗旺斯炖菜的做法 普罗旺斯炖菜最正宗的做法

时间:2023-05-28人气:作者: 佚名

普罗旺斯炖菜的做法 普罗旺斯炖菜最正宗的做法

1、线茄2根、红彩椒2个、黄彩椒2个、小瓜1个、番茄2个、洋葱1个、蒜半头、橄榄油、盐、现磨胡椒。

2、茄子切条,细的对半切,粗的切4半。红,黄彩椒去籽,切粗条。小瓜对半切后再切1.5cm-2cm厚片。番茄头顶划十字刀,放入煮沸的水中氽烫去皮,切大块。洋葱切大块。蒜切碎。铸铁锅烧热,放橄榄油爆香洋葱和蒜末。加入切好的各种材料兜抄。材料出水变软,加入番茄炒匀。加入盐和现磨胡椒拌匀,不够油的可以加些橄榄油。加盖中火焖煮20分钟,打开盖大火收汁,试味。盛起摆盘,在菜顶撒些香草碎装饰。冷热吃均可。

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