炸油丸子怎么做 炸油丸子怎么做才酥脆

1、主料：猪肉500g

2、配料：鸡蛋三个、面粉适量、葱姜末适量、花椒粉适量、五香粉适量、生抽适量、香油适量、味精适量、盐适量、油适量。

3、猪肉洗净，切成小块。

4、放入葱姜末、花椒粉、五香粉、生抽、盐、香油、味精腌制十分钟左右。

5、把腌制好的猪肉剁成泥。

6、手洗干净，把肉泥依次搓成大小均匀的小丸子。

7、取一个小盆，打入三个鸡蛋。

8、稍微加点水搅匀，放入面粉。

9、鸡蛋和面粉打成面糊。

10、把丸子放入面糊中，让每个丸子都均匀地沾满面糊。

11、锅内加入花生油，烧制八成热。

12、开始下入丸子，中火炸制丸子变成金黄色就好了。

13、捞出、控油，盛盘即可。