我买了不少雪莲果，今天切开吃的石斛发现里面的果肉变黑了，我想请问雪莲果里面变黑了还能吃吗？

雪莲果里面变黑能吃吗

切开去皮后变黑

如果雪莲果是已经切开或削皮后放置一段时间后，出现了里面变黑的情况，这样的雪莲果是可以吃的，因为雪莲果中含有一种称为鞣质的成分，它与空气接触后会发生发应，而变成褐色或黑色，人体食用后不会产生不良反应。

没有破皮变黑

如果雪莲果在完整的情况下，切开后发现里面变黑了，那么这种雪莲果一般就不建议再食用了，因为很可能是雪莲果已经发生腐坏变质而导致的，人体食用后可能会对身体产生不利影响。

雪莲果皮发黑可以吃吗

不可以吃。

正常的雪莲果的皮的颜色与红薯、山药类似，如果雪莲果皮发黑就证明雪莲果可能已经腐坏变质，其中可能产生了有害的维生素，人体食用后可能会出现腹泻、腹痛、恶心等不适反应，所以如果雪莲果皮已经出现了发黑的情况，是不建议在继续食用的。

雪莲果烂了切掉能吃吗

据情况而定。

如果雪莲果只是烂了一点点的话，那么用刀削去烂了部分，剩余部分还是可以继续食用的。

如果雪莲果腐烂比较严重，那么就不建议继续吃了，因为其中已经产生大量的霉菌，人体食用后可能会出现身体不适。

吃了腐坏的雪莲果怎么办

1、严密观察自身反应

如果仅吃了少量腐坏的雪莲果或自身肠胃功能较好的人群食用，可能不会出现明显不适反应，那么就不需要太过担心，严密观察自身反应即可。

2、多喝温水

如果吃了腐坏的雪莲果后，出现了恶心、腹痛、腹泻等不适，可以尽量多喝温水，补充充足的水分可以促进人体的新陈代谢，帮助雪莲果尽快从体内排出，如果症状比较轻微的话，喝温水之后，症状就会得到一定的缓解。

3、送医就诊

如果食用腐坏的雪莲果后，恶心、腹痛等不适症状比较严重或者出现了其他严重不适，建议立即送医就诊，行补液、洗胃等对症治疗。

雪莲果如何挑选

1、看外形。挑选雪莲果时要挑选体型饱满，表皮光滑，没有破皮腐烂的，并且选择体型细小一些的雪莲果口感更佳。

2、看果肉。好的雪莲果肉是鲜亮的金黄色，皮薄多汁，而品质较差的雪莲果肉肉质发白或呈现淡黄色。

3、用手捏。一般新鲜的雪莲果手感比较硬，如果雪莲果摸起来有点软软的感觉，那么就不建议挑选，因为这类雪莲果一般是放的时间比较久，不够新鲜。