猪油糕的做法 猪油糕的做法和配比

1、食材：糯米粉700G、猪板油适量、粳米粉300G、糖100G、枣子适量适量、核桃仁适量、松子仁适量、瓜子仁适量、红丝绿丝适量、温水适量。

2、猪板油购买好后清洗干净，并切成小块1.5CM*1.5CM左右，并腌制数日。枣子去核，核桃仁切碎，松子仁、瓜子仁、红丝绿丝备用。

3、在东山糯米粉和粳米粉都是自己捻制的，比例的粉放入盆中加入糖混合，用60-70度水进行收粉，收的过程慢慢加水，最后粉的状态在粒状。4、将收好的粉放入蒸笼中，上面先铺上适量猪油。

5、撒上枣子、核桃仁、瓜子仁、松子仁。

6、土灶上烧水，将水烧沸后将蒸笼放入蒸。时间为15分钟。

7、起锅之前再撒入红丝绿丝，盖好锅盖继续两分钟

8、起锅后冷却一分钟后倒扣在锅盖上。待凉后包装，吃时切成菱形蒸热即食。