1、主料:
鸡蛋7个。
2、辅料:
盐5克、碱5克、温水少许。
3、做法步骤:
(1)成品。
(2)鸡蛋洗干净。
(3)盐、碱各5克,少许温水稀释。
(4)打鸡蛋大头,蛋壳挖小洞,把蛋液倒入盆里,打散。
(5)倒入盐碱水,颜色瞬间变深了。
(6)浮末用勺子盛出来,倒掉。
(7)把蛋壳倒入容器里,用帘布铺垫摆好。
(8)用容器把蛋液倒入蛋壳里。
(9)中小火上锅蒸10-15分钟。
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