菜饼子的做法和配方（菜饼子如何做）

1、食材：新鲜韭菜500克、精制面粉500克、新鲜豆腐100克、粉条100克、食用油食盐适量、花椒粉大酱适量。

2、首先取500克面粉和面，把和好的面放到盆子中备用。

3、把新鲜的韭菜用清水清洗干净控干水分，切成细细的韭菜末。

4、取适量的粉条用开水烫软，用刀切成粉条末，将新鲜的豆腐也切成很小的豆腐块。

5、将切好的粉条末和韭菜末以及豆腐放在一起，调入食用油、食盐、花椒粉等待材料搅拌均匀备用。

6、把备好的面团分成大小相等的小面团，用擀面杖将它们擀成一个个非常薄的圆形面片。

7、将擀好的面片平铺在桌面上往上面均匀的放上提前拌好的韭菜馅子。

8、将烙饼子的锅加热后放入锅中，5分钟后香喷喷的韭菜菜饼子就出锅了。