1、老面搅拌一下,排除空气。这个老面充当酵母,没有老面用酵母粉即可;
2、加入面粉、盐、小苏打;
3、加水,和成柔软的有些粘手的面团;
4、加一大勺植物油;
5、把油揉进面团,揉均匀,此时面团很软,仍有些粘手;
6、松弛十分钟左右,再揉揉,面团会更非常细腻光滑;
7、下手把面团整理成长条,表面抹油;
8、用保鲜膜把面团松松地包裹起来,留出发酵空间;
9、为防止串味,把面团再放入保鲜袋中,置冰箱冷藏发酵过夜;
10、这是发好的面团;
11、去掉保鲜膜,无需揉搓,直接下手按成长方形面片,厚度大约0.5厘米。
12、切成二指宽的面段;
13、每个面段再一分为二;
14、两两摞在一起;
15、用筷子在中间压一下,但不要压断,松弛几分钟;
16、锅里油烧热(筷子放进去周围冒小泡),把松弛好的油条抻长后下入油锅,小火炸至,反复翻面,让其受热均匀,迅速膨胀;
17、炸至油条膨胀,金黄酥脆即可捞出;
18、立于厨房纸上吸去多余油脂;
19、自制安全油条,美味放心吃。
华夫饼的特别做法 华夫饼的做法配方
1、牛奶玉米油加5克糖,充分搅拌均匀乳化,再筛入低粉。2、分离蛋白蛋黄,蛋黄放入低粉糊里,蛋白加少量白醋,5克糖高速打发到小尖角状态3、蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀,华夫饼机两面刷油,放入翻拌好的糊糊,小火开烙,注意凝固了能脱(0)人阅读时间:2024-08-31早餐鸡蛋怎么做营养饼 早餐鸡蛋怎么做营养饼干好吃
1、鸡蛋2个、地瓜粉1小勺、油、盐4克、鸡精2克、葱5克.2、小勺地瓜粉加水调成糊,打入两个鸡蛋,放入葱花,最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀;3、锅里放点油,倒入适量的蛋糊摊开成饼,双面都煎好后即可。(0)人阅读时间:2024-08-31大雪节气的风俗食物 大雪节气的风俗食物图片
1、大雪节气的风俗食物: 八宝饭、红薯粥、腌肉、羊肉。2、大雪节气的由来:大雪是二十四节气中的第21个节气,也是冬季的第三个节气。大雪,斗指癸,太阳到达黄经255度,交节时间为每年公历12月6-8日。大雪和小雪、雨水、谷(0)人阅读时间:2024-08-31切西葫芦的做法(切西葫芦的做法大全)
1、先将洗净的西葫芦放在案板上,将两头去掉。之后对半切开,放在案板上将刀斜切45度。将西葫芦切开,之后将刀竖直均匀切片。2、西葫芦是一种清新爽口的菜肴,新鲜的西葫芦通常呈现为淡绿色。西葫芦含有丰富的维生素和水分,经常食在(0)人阅读时间:2024-08-31在家做简单易学的美食 在家做简单易学的美食视频
1、老面搅拌一下,排除空气。这个老面充当酵母,没有老面用酵母粉即可;2、加入面粉、盐、小苏打;3、加水,和成柔软的有些粘手的面团;4、加一大勺植物油;5、把油揉进面团,揉均匀,此时面团很软,仍有些粘手;6、松弛十分钟左右..2024-08-31华夫饼的特别做法 华夫饼的做法配方
1、牛奶玉米油加5克糖,充分搅拌均匀乳化,再筛入低粉。2、分离蛋白蛋黄,蛋黄放入低粉糊里,蛋白加少量白醋,5克糖高速打发到小尖角状态3、蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀,华夫饼机两面刷油,放入翻拌好的糊糊,小火开烙,注意凝固了能脱..2024-08-31早餐鸡蛋怎么做营养饼 早餐鸡蛋怎么做营养饼干好吃
1、鸡蛋2个、地瓜粉1小勺、油、盐4克、鸡精2克、葱5克.2、小勺地瓜粉加水调成糊,打入两个鸡蛋,放入葱花,最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀;3、锅里放点油,倒入适量的蛋糊摊开成饼,双面都煎好后即可。..2024-08-31大雪节气的风俗食物 大雪节气的风俗食物图片
1、大雪节气的风俗食物: 八宝饭、红薯粥、腌肉、羊肉。2、大雪节气的由来:大雪是二十四节气中的第21个节气,也是冬季的第三个节气。大雪,斗指癸,太阳到达黄经255度,交节时间为每年公历12月6-8日。大雪和小雪、雨水、谷..2024-08-31