1、丝瓜酿肉
(1)【食材】丝瓜400克 猪肉(肥瘦)100克 鸡蛋100克 香油10克 盐3克 味精2克 酱油20克 醋10克 白砂糖1克 淀粉(玉米)10克
(2)【做法】将肥瘦肉洗净剁成肉泥; 放入碗内,加入鸡蛋1个、水淀粉10克、精盐、味精1克搅拌均匀; 选择鲜、直顺、粗细一致的丝瓜去皮洗净; 切成6厘米长的段,然后将丝瓜一端开个洞; 撒上少许淀粉,将肉泥均匀灌进丝瓜内; 将丝瓜上笼熟后; 冷却后切成圆片,放在盘中码好; 炒锅上火,倒入汤、酱油、米醋、味精1克、白糖,烧开; 然后用水淀粉勾芡,淋上麻油起锅,浇在丝瓜酿肉上即成。
2、凉拌丝瓜
(1)【食材】丝瓜1根,红辣椒一根;香油、酱油、盐、醋各适量。
(2)【做法】丝瓜去皮洗净后切成丝,用开水焯一下;将焯过的丝瓜盛入盘中,加上红辣椒增色,加入香油、酱油、盐、醋搅拌均匀即成。
3、丝瓜炒蛋
(1)【食材】丝瓜 鸡蛋、油、盐、料酒等。
(2)【做法】将鸡蛋2-3颗,加入小量食盐,料酒。搅拌均匀备用。 将丝瓜去皮切片或切丁,焯水后,沥水备用。 猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。 猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入丝瓜炒熟,加入已熟鸡蛋同炒,后按个人口味加入盐,葱花翻炒小会即可起锅食用。
怎么洗甲鱼(怎么洗甲鱼壳)
1、用筷子引老鳖伸出头来咬,当其咬住后拉长,用刀砍断颈项,然后控血。2、老鳖杀过后,将其放入80℃左右的热水里,烫2~5分钟后捞出,然后用尖刀把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮干净。但是,别把位于老鳖周围的裙边刮掉了,因其是甲鱼(0)人阅读时间:2023-11-30正宗红烧肉的家庭制作方法(正宗红烧肉的家庭制作方法视频教程)
1、主料:五花肉800克、冰糖40克、料酒1勺、盐适量、香叶几片、八角几粒、姜蒜块少许、红烧酱油适量。2、五花肉切块,放入冷水锅中,加一勺料酒去去腥,撇去浮沫。3、焯过水的五花肉放入锅内,中小火煸出多余的油份。4、煸出的(0)人阅读时间:2023-11-30滚蛋汤的制作方法(滚蛋汤怎么做)
1、食材:菠菜100克、鸡蛋1个、姜,味素适量、盐适量、枸杞子少许、细粉丝适量。2、菠菜摘洗干净,控干水分,切段。3、鸡蛋磕入碗中,打散备用。4、准备好枸杞子少许。5、锅中加入适量水,放入粉丝,姜切丝放入,大火烧开,放入(0)人阅读时间:2023-11-30爽脆萝卜丁的制作方法 爽脆萝卜丁做法
1、食材:白萝卜30克、红萝卜30克、柠檬1个、盐适量、白糖适量、白醋适量、小米椒适量。2、先把红白萝卜分别切成丁备用。3、然后放入盐抓匀。4、腌制一小时后用手挤干汁液。5、然后再倒入白醋拌匀。6、再加入白糖,小米椒,柠(0)人阅读时间:2023-11-30怎么洗甲鱼(怎么洗甲鱼壳)
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