1、丰富饼干口感:黄油本身具有浓郁的奶香味,而且油脂能溶解油溶性的香味物质,具有保持香味的作用。
2、保持面团组织结构:黄油具有疏水性,能阻止面粉中的蛋白质吸水膨胀,控制面筋的形成,从 而降低面团的内聚力,使饼干面团酥软,弹性低,可塑性强,使饼干成品滋润。
3、增大饼干体积:黄油具有疏水性,能阻止面粉中的蛋白质吸水膨胀,控制面筋的形成,从而降低面团的内聚力,使饼干面团酥软,弹性低,可塑性强,使饼干成品滋润。
4、提供人体所需营养:黄油含的脂肪会为人体提供大量的能量,而且有利于人体对脂溶性维生素A、D、E的吸收,提高了饼干的营养价值。
5、延长饼干保质期:油脂能够阻断水分,从而提高饼干的保质期。
豆渣的吃法 豆渣的吃法有哪些
1、豆渣粥,用料:豆渣、玉米面,一比一,加少许水调成糊状,另烧半锅开水,待开水沸腾后倒入调好的豆渣糊,煮沸片刻即得。特点:比只用玉米面作的粥香甜,更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。2、金玉飘香,豆渣适量、葱、姜沫、鸡(0)人阅读时间:2023-11-30辣炒年糕 辣炒年糕安静书教程
1、制作步骤:年糕掰好后放入清水内泡着。胡萝卜和尖椒切丁,番茄和蒜米切丁,洋葱切丝。拿一个碗,放入适量番茄酱和蒜蓉辣酱。锅内热油爆香蒜米,倒入胡萝卜丝翻炒,加少许盐。2、倒入洋葱翻炒,倒入尖椒丝入锅内,加入适量酱油再倒入(0)人阅读时间:2023-11-30荷包蛋水怎么做 荷包蛋水怎么做好喝
1、煎蛋又分单面煎和双面煎两种,单面煎出的荷包蛋较为嫩滑,而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。荷包蛋因其做法简单,造型美观,加上鸡蛋营养丰富,因而成为十分受欢迎的家常美食。 2、还有一种水煮荷包蛋的做法,是将鸡蛋直接打在(0)人阅读时间:2023-11-30低卡全麦鸡肉卷饼的做法 全麦卷饼吃法
1、全麦卷饼一张、鸡胸肉一小小块、生菜2片、鸡蛋1个、蟹棒1根、蛋黄酱适量、黄芥末酱适量、胡萝卜丝20细条;2、平底锅小火喷少许油,打一个鸡蛋;3、马上放入一张全麦饼(全麦并可以自己做也可以买现成的,超市都有卖),用锅铲(0)人阅读时间:2023-11-30豆渣的吃法 豆渣的吃法有哪些
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