1、先将茄子清洗干净，去掉瓜蒂，最好能去皮。
2、将茄子切成条状或块状，放入清蒸的锅中蒸熟，进行风冷预冷，保证无灰尘和污染物，茄子冷却后袋装放入冷冻室保存。
3、冻茄子如果是先油炸处理，建议先进行挂糊，用淀粉挂糊后，既省油，外形又美观，挂糊以后的茄子块立即放入滚开的油锅内，一般炸成金黄色最为适宜。
炖牛肉（炖牛肉的家常做法）
1、食材：牛肋板肉五斤；酱油五两；食盐二两；葱段三棵；甜面酱一两；蒜一头；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两。2、做法：将牛肋板肉洗净，控去血水，锯刀切成大方块，泡在冷水里约三十分钟，放入(0)人阅读时间：2023-11-29
牛肉面 牛肉面图片
1、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时（血水留下另用），将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出(0)人阅读时间：2023-11-29
家常小炒鸡胸肉 家常小炒鸡胸肉香菇
1、准备食材：鸡胸肉、生抽、料酒、盐、胡椒粉、老抽、孜然、淀粉、芹菜、蒜、鸡精、蚝油。2、鸡胸肉洗干净切好后放入大碗内并加入淀粉，再往里面倒入一勺生抽、老抽数滴以及适量胡椒粉、孜然、盐，之后腌制3～5分左右。3、洗净把蒜(0)人阅读时间：2023-11-29
牛肉酱的做法最正宗的做法（番茄牛肉酱的做法最正宗的做法）
1、牛肉一块，尽量买瘦的切成薄片。2、在切成细丝,然后切成牛肉碎，这样做出的牛肉酱口感很好，比绞成馅的那种好吃。3、姜切成末锅内倒油。4、凉油放入花生花生炒熟，捞出放凉。5、花生拍碎锅内倒油，煸炒姜末，炒出香味。6、放入(0)人阅读时间：2023-11-29炖牛肉（炖牛肉的家常做法）
1、食材：牛肋板肉五斤；酱油五两；食盐二两；葱段三棵；甜面酱一两；蒜一头；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两。2、做法：将牛肋板肉洗净，控去血水，锯刀切成大方块，泡在冷水里约三十分钟，放入..2023-11-29牛肉面 牛肉面图片
1、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时（血水留下另用），将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出..2023-11-29家常小炒鸡胸肉 家常小炒鸡胸肉香菇
1、准备食材：鸡胸肉、生抽、料酒、盐、胡椒粉、老抽、孜然、淀粉、芹菜、蒜、鸡精、蚝油。2、鸡胸肉洗干净切好后放入大碗内并加入淀粉，再往里面倒入一勺生抽、老抽数滴以及适量胡椒粉、孜然、盐，之后腌制3～5分左右。3、洗净把蒜..2023-11-29牛肉酱的做法最正宗的做法（番茄牛肉酱的做法最正宗的做法）
1、牛肉一块，尽量买瘦的切成薄片。2、在切成细丝,然后切成牛肉碎，这样做出的牛肉酱口感很好，比绞成馅的那种好吃。3、姜切成末锅内倒油。4、凉油放入花生花生炒熟，捞出放凉。5、花生拍碎锅内倒油，煸炒姜末，炒出香味。6、放入..2023-11-29
