企鹅百科网,

手机版

当前位置:首页 > 美食推荐

糯米蒸出来变成红色还能吃吗(糯米蒸出来变成红色还能吃吗为什么)

时间:2023-08-04人气:作者: 佚名

糯米蒸出来变成红色还能吃吗(糯米蒸出来变成红色还能吃吗为什么)

1、不能。因为糯米中的淀粉类物质与空气反应,没有及时的干燥,发生了化学变化,有水分发酵了就会变红,所以不能吃了。糯米的保存同大米近似,可放在干燥、密封效果好的容器内,并且要置于阴凉处保存即可。另外可以在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜,可防止糯米因久存而生虫。

2、糯米又叫江米,为禾本科植物稻(糯稻)的去壳种仁。按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种,也有分为有毛和无毛的。全国各地均有栽培。糯米乳白色,不透明,也有呈半透明,粘性大,分为籼糯米和粳糯米两种:籼糯米由籼型糯性稻谷制成,米粒一般呈长椭圆形或细长形;粳糯米由粳型糯性稻谷制成,米粒一般呈椭圆形。

最新文章

相关文章