1、将猪手(猪蹄)收拾干净,放在火上,烧到外皮变黄色取出;
2、再将猪手放入热水中稍泡,把表皮刷至黄白色,用刀从中间片开;
3、葱切段,姜、蒜分别切片备用;
4、将锅置于旺火上,倒入植物油烧热,放入豆瓣酱煸香,再加入葱段、姜片、蒜片、大料、陈皮,烹入酱油、料酒,倒入清水(500毫升);
5、把猪手、白糖、料酒、精盐、味精放入锅内烧开;
6、用小火慢煮,待猪手煮烂,捞出晾凉即可。
南京特色美食小吃 南京特色美食小吃一条街在哪里
1、小笼包是江南地带的著名小吃,其中以南京小笼包,上海小笼包为代表,南京小笼包大多皮薄汁多馅儿足,且肉质紧实,咬下去会有满满的幸福感,是外地人去南京旅游时,品尝南京特色食物的不二选择。2、煮干丝为淮扬名菜之一,在乾隆时期(0)人阅读时间:2024-08-10客家特色小吃 客家特色美食
1、盐焗鸡名列十大客家名菜之首,和大多数客家菜一样,外表虽然一般,但吃起来可是不一般,香脆的皮、细嫩的肉、骨酥味香。2、酿苦瓜、酿豆腐和酿茄子是客家人的三宝,色泽诱人,形态各异,味道独特,夏季吃来,消暑解热。酿豆腐就是一(0)人阅读时间:2024-08-10张家界小吃(张家界小吃一条街在哪)
1、泥鳅钻豆腐泥鳅钻豆腐又名貂蝉豆腐、汉宫藏娇、玉函泥,是一道来自民间的传统风味名菜,具有浓郁的乡土气息,中国除西部、西南部省份外,多地均有制作。烧制方法是先把泥鳅放在容器里,倒入清水并放入少量食盐,喂养一夜后,再将泥鳅(0)人阅读时间:2024-08-10怎么做豆腐才能更好吃(怎么做豆腐比较好吃)
1、将买来的豆腐切片,在切豆腐之前,可以先让豆腐用盐水浸泡一下,这样豆腐在后面的操作中就不容易碎,起锅烧水,水开后将豆腐放入锅中焯水,焯水的时间不要太久,太久的话会破坏豆腐的口感,豆腐焯水可以去除豆腐的腥味,让豆腐的味道(0)人阅读时间:2024-08-10南京特色美食小吃 南京特色美食小吃一条街在哪里
1、小笼包是江南地带的著名小吃,其中以南京小笼包,上海小笼包为代表,南京小笼包大多皮薄汁多馅儿足,且肉质紧实,咬下去会有满满的幸福感,是外地人去南京旅游时,品尝南京特色食物的不二选择。2、煮干丝为淮扬名菜之一,在乾隆时期..2024-08-10家常酱猪手(家常酱猪手的做法)
1、将猪手(猪蹄)收拾干净,放在火上,烧到外皮变黄色取出;2、再将猪手放入热水中稍泡,把表皮刷至黄白色,用刀从中间片开;3、葱切段,姜、蒜分别切片备用;4、将锅置于旺火上,倒入植物油烧热,放入豆瓣酱煸香,再加入葱段、姜片..2024-08-10客家特色小吃 客家特色美食
1、盐焗鸡名列十大客家名菜之首,和大多数客家菜一样,外表虽然一般,但吃起来可是不一般,香脆的皮、细嫩的肉、骨酥味香。2、酿苦瓜、酿豆腐和酿茄子是客家人的三宝,色泽诱人,形态各异,味道独特,夏季吃来,消暑解热。酿豆腐就是一..2024-08-10张家界小吃(张家界小吃一条街在哪)
1、泥鳅钻豆腐泥鳅钻豆腐又名貂蝉豆腐、汉宫藏娇、玉函泥,是一道来自民间的传统风味名菜,具有浓郁的乡土气息,中国除西部、西南部省份外,多地均有制作。烧制方法是先把泥鳅放在容器里,倒入清水并放入少量食盐,喂养一夜后,再将泥鳅..2024-08-10