电饭锅炖五花肉的做法窍门

1、食材：五花肉500克，葱姜适量，八角2个，桂皮2块，生抽3勺，老抽2勺，料酒2勺，沙糖2勺，盐适量。

2、五花肉切块，冷水下锅，加几条葱，去腥，飞水，捞出，沥干水分，备用。

3、调汁：3勺生抽、2勺老抽、2勺料酒、2勺沙糖（冰糖更好）。

4、热锅，下油，倒入五花肉，慢火煎，待五花肉表面有点焦黄，加入酱汁，翻炒均匀。

5、将翻炒均匀的五花肉，倒入电饭锅，加入一点水，桂皮，八角。

6、盖上电饭锅锅盖，按下煮饭键，等待电饭锅自动保温，即可出锅，最后洒上一点葱花装饰。