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鱼翅佛跳墙窍门 佛跳墙鱼翅能用什么代替吗

时间:2023-12-13人气:作者: 未知

鱼翅佛跳墙窍门 佛跳墙鱼翅能用什么代替吗

1、准备食材。水发鱼翅、花菇、花胶、鲍鱼、海参、火腿、瑶柱去老边、鸽蛋、姜汁、料酒、上汤、精盐、味精、鸡粉。

2、花菇、海参、鲍鱼、火腿各1件分别焯水,鱼翅75g加25g姜汁焯水,瑶柱洗净一起放入佛跳墙盅内。

3、上汤250g、料酒15g烧开灌入盅内,加盖,封蒸纸蒸2小时。

4、花胶1件20g加15g姜汁焯水,鸽蛋煮熟去壳后放入盅内,再用精盐、味精、鸡粉调味蒸30分钟即可。

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