无糖柑橘酱万能低脂果酱的做法 自制柑橘酱

1、食材：冰糖橙8个，柠檬4个。

2、橙子柠檬用食盐认真将表皮搓洗干净，擦干水分备用。

3、用削皮刀尽量薄的削下橙皮和柠檬皮，尽量不要带白色，白色会苦。

4、削好外皮。

5、橙皮和柠檬皮焯水，水开小火煮3分钟左右，去除苦味。不宜煮太久，橙皮香就没了。5分钟以内。

6、橙子去掉白皮掰瓣，柠檬去掉薄膜去籽，只留果肉。

7、放入破壁机，选果汁功能。

8、搅打的非常细腻。

9、放入锅里，中火搅拌。这款果酱不会粘锅底，所以不需要不粘锅，也不用小火，尽快熬干就可以。不过烧开后果酱会喷溅，一定要注意火量，小心不停搅拌，防止烫伤。

10、熬制果酱滴落形状不消散就可以了。

11、装瓶，冷藏。