企鹅百科网,

手机版

当前位置:首页 > 美食推荐

发面没发起来怎么办能补救吗 发面没发起来怎么办能补救吗酵母失效

时间:2023-07-09人气:作者: 未知

发面没发起来怎么办能补救吗 发面没发起来怎么办能补救吗酵母失效

1、发面没发起来能补救。

2、补救方法是加入一些酵母或小苏打,重新和面,和完后静置半小时即可。首先面没有发起来,可能是因为放的发酵粉不够多,这样的话就需要更长的时间才能发起来;有时候因为冬天天气冷也需要更久的时间来发面,所以发面时最好调整好环境温度。发面时需要合适的环境温度,如果温度过高,把面直接给烫熟了,这样怎么也发不起来。放发酵粉兑水要注意水的温度,不能太烫,容易把酵母烫死,就起不到发面的作用,水太冷会降低酵母活性,发面时间需要更长。如果是因为时间还不够导致的发面没有发起来,这样就再放置时间久点;如果是因为环境温度过高,或兑水温度过高,导致发不起来面,可以把已经和好的面用来包饺子,或者做一些不需要发面的面食即可。

最新文章

相关文章