卤味怎么做（不用卤料的卤味怎么做）

1、主料：猪舌1个、鸡胗8个、鸡心200g、豆腐干6片。

2、辅料：盐适量、卤料适量、生姜适量、大蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量。

3、原料备用。

4、肉类入锅焯水。

5、冲洗干净备用。

6、另起锅加入适量的水，放入氽好的肉类和配料。

7、盖好锅盖烧开后转小火慢炖。

8、炖煲煮到所有原料熟后（不要太烂），加入豆腐干。

9、稍微煮几分钟，调入适量的盐即可熄火。

10、煮好的原料不着急吃，浸泡使其入味即可食用。