双耳烩鱼丸（杂烩鱼丸）

1、鱼丸300g、油适量、盐适量、木耳适量、银耳适量、葱适量、姜适量、小白菜适量、酱油适量、蚝油适量、醋适量、味精适量、香油适量。

2、鱼丸对半切开备用。

3、木耳泡发洗净杂质。

4、银耳也泡发洗干净摘成小朵。

5、烫好的小白菜适量。

6、葱和姜切好备用。

7、锅内放底油，油热后放葱姜丝爆出香味。

8、放入木耳和银耳炒匀。

9、再放入小白菜翻炒均匀。

10、再放入切好的鱼丸。

11、加入少许酱油。

12、再放入适量蚝油翻炒均匀。

13、然后放适量的水，水烧开后稍微焖一会，防止鱼丸不熟。

14、加盐，滴入几滴醋，放入少许味精，香油调味出锅即可。