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煮鸭子怎么煮好吃(家常炖鸭子简单做法)

时间:2023-03-31人气:作者: 佚名

煮鸭子怎么煮好吃(家常炖鸭子简单做法)

1、嫩姜切小滚刀块,朝天椒对破切开后去籽;

2、锅中放油烧至九成热,放入花椒、老姜爆一下,然后倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油;

3、关至小火后,将鸭块铲到起留下油,把泡红椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一并倒进锅里的余油中,小火慢炒至发亮呈樱桃色后,再将鸭块倒入翻炒一分钟;

4、将鸭块倒入翻炒至这样后,加水没过鸭块约五厘米高,大火煮沸后改小火煮;

5、放盐适量煮约二十分钟后倒入嫩姜和辣椒继续烧;

6、烧至汁浓肉耙时放适量味精、起锅、装盘、上桌、开吃。

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