1、首先鱼洗干净处理好后,要控干水,一是下锅不易溅油也不容易粘。可以拿少量盐涂抹鱼身。
2、鱼下锅之前,铁锅先要烧热。边烧边用姜片涂抹锅底,可以在一定程度上防粘锅。锅烧多热呢?能看到锅冒白烟就可以下油了(油不用很多,参考平时炒菜的量),倒油后,依旧需要烧热油,热油冒白烟时就可以下鱼了。注意这一步要用大火。
3、下鱼后,可以稍微小点火,用中火煎,一面煎透了,看到鱼的边缘微缩翘起了,再翻面。上一步是关键,控制好火候和油温鱼就不会粘锅了。
不放面包糠炸鱿鱼 炸鱿鱼圈 能不能不用面包粉
1、用料 :鱿鱼250g、饼干适量、鸡蛋2个2、将鱿鱼洗净,焯水至断生,捞出滤水晾凉备用。3、将饼干撵碎,装入扁盘中备用。4、鸡蛋打散备用。5、起油锅,热油。待放入木筷,木筷边缘冒泡泡即预热完成。6、将一个鱿鱼浸入Ste(1)人阅读时间:2024-07-12清蒸龙利鱼的做法步骤 清蒸龙利鱼的做法步骤窍门
1、食材:龙利鱼柳 400克、香葱 2根、姜 10克、盐 1克、美极鲜味汁 1勺、料酒 适量、白胡椒粉 少许、糖 1克、玉米油 20克、美人椒 1个。2、龙利鱼柳解冻,用厨房纸巾吸干水份。3、薄薄的撒上1克盐(两面共1克(1)人阅读时间:2024-07-12清蒸肉末 清蒸肉末茄子的家常做法
1、主料:瘦肉适量,辅料:姜丝适量。2、首先准备好适量的瘦肉,然后将瘦肉清洗干净,在剁成肉末。3、然后准备姜,将姜清洗干净后刮掉皮,再切成姜丝。4、然后将肉末和姜丝放在一起,再加入适量的盐和酱肉搅拌均匀。5、此时,放入适(1)人阅读时间:2024-07-12炒米怎么炒 炒米怎么炒的
1、第一步:将2汤匙酱油、少许料酒和糖与碗里剩余的米饭混合。加入少许油,混合均匀。2、第二步:做一个热平底锅,倒入油,然后将鸡蛋撒入锅中。翻炒平底锅,以备日后使用。3、第三步:往锅里倒少许油,用切碎的葱炒,将剩余的米饭和(2)人阅读时间:2024-07-12煎鱼怎么不粘锅不掉皮 电磁炉煎鱼怎么不粘锅不掉皮
1、首先鱼洗干净处理好后,要控干水,一是下锅不易溅油也不容易粘。可以拿少量盐涂抹鱼身。2、鱼下锅之前,铁锅先要烧热。边烧边用姜片涂抹锅底,可以在一定程度上防粘锅。锅烧多热呢?能看到锅冒白烟就可以下油了(油不用很多,参考平..2024-07-12不放面包糠炸鱿鱼 炸鱿鱼圈 能不能不用面包粉
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