1、食材:茄子423克、洋葱96克、尖椒12.3克、肉末67克、豆瓣酱10.5克、生抽4.3克、蚝油4.3克。
2、将茄子切丁,洋葱切末,尖椒切丁,准备用料。
3、锅烧热,放油,稍微多一些因为茄子比较吃油,冷油下洋葱末,炒香。
4、将肉末倒入锅中炒香,放入蚝油,生抽,料酒,根据个人口味。
5、将茄丁和尖椒倒入锅中,翻炒,可以在少量加一些蚝油与生抽。
6、把茄子炒软,然后加入两勺豆瓣酱,继续翻炒,如果想在咸一点可以加点盐,也可以不加,酱的味道和酱油的味道足够了。
7、茄子和酱翻炒融合,加少量的水,继续煮,将茄子煮烂,水不要太多,太多味道就淡了,保证茄子软烂就好。
豆角怎么炒好吃(豆角怎么炒好吃又简单的做法)
1、主料:250克嫩豆角,鸡蛋一个。 2、辅料:青红椒米20克,香菜末少许,蒜泥10克,红油15克,淀粉、面粉各30克。 3、豆角切成6厘米长的段,放入加有精盐的沸水锅里,氽至断生即捞出;面粉、淀粉放入碗内拌匀,磕入(0)人阅读时间:2024-04-25鸡胗怎么炒好吃 酸辣鸡胗怎么炒好吃
1、超市买的冷鲜鸡胗,放盆里多清洗几遍,然后倒入料酒,腌制半个小时。 2、锅里放水,放入腌制好的鸡胗,加入几片姜,倒入一些料酒,烧开,在烧开的过程中去掉浮沫。 3、煮好的鸡胗,捞出控水,然后切片,放在盘子里备用。(0)人阅读时间:2024-04-25西葫芦怎么炒才好吃(酸辣西葫芦怎么炒才好吃)
1、西葫芦洗净,去掉头尾,切片,鸡蛋磕入碗中,加入盐半勺打散。2、锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入蛋液快速滑散,盛出待用。3、锅中留底油,放入西葫芦炒至断生,加入盐半勺炒匀,倒入鸡蛋翻炒均匀即可。(0)人阅读时间:2024-04-25河粉怎么炒好吃(鸡蛋炒河粉怎么炒好吃)
1、河粉(六两)、牛肉(一两)、芽菜(二两)、老抽、味精、生抽、糖适量混合待用。 2、先将腌好的牛肉下油锅,注意一定要将牛肉摊开平铺,煎好一面再翻过来煎另一面。 3、放入芽菜炒到八成熟后,起锅待用。 4、放油烧热再(2)人阅读时间:2024-04-25茄子卤的做法 肉丁茄子卤的做法
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