1、日本豆腐适量、鱼肉适量、虾仁适量、生菜适量、葱姜适量、淀粉适量、料酒适量、食盐适量。
2、鱼肉用清水清洗干净,切成小块放入碗中,再加入洗好的虾仁,调入1/2汤勺的料酒和少许食盐,加入几根姜丝儿,抓匀腌制片刻。
3、腌制好的鱼虾剁成较粗的肉糜。(要有颗粒形,不能剁得很烂),加入半汤勺的水淀粉,搅拌均匀。
4、日本豆腐去掉头尾取中间段(头尾可以另做一道菜),一分为三切成三段,把豆腐的中间挖空,呈小碗状。 把虾仁和鱼肉做成椭圆形的小丸子,装入豆腐中,轻轻按压,使小丸子和豆腐吻合。
5、入蒸箱,100度蒸5分钟。
6、取出装盘,盘子里的原汤加入少许水淀粉勾成薄芡,淋于菜肴中,然后撒上少许香葱末增味与点缀即可。
炖牛肉(炖牛肉的家常做法)
1、食材:牛肋板肉五斤;酱油五两;食盐二两;葱段三棵;甜面酱一两;蒜一头;姜五片;花椒;大料;丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两。2、做法:将牛肋板肉洗净,控去血水,锯刀切成大方块,泡在冷水里约三十分钟,放入(0)人阅读时间:2023-11-29牛肉面 牛肉面图片
1、先把牛肉及骨头用清水洗净,然后在水里浸泡四小时(血水留下另用),将牛肉及骨头下入温水锅,等即将要开时撇去浮沫,加入盐4两,草果5钱,姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后,也放入锅里,小火炖五小时即熟,捞出(0)人阅读时间:2023-11-29家常小炒鸡胸肉 家常小炒鸡胸肉香菇
1、准备食材:鸡胸肉、生抽、料酒、盐、胡椒粉、老抽、孜然、淀粉、芹菜、蒜、鸡精、蚝油。2、鸡胸肉洗干净切好后放入大碗内并加入淀粉,再往里面倒入一勺生抽、老抽数滴以及适量胡椒粉、孜然、盐,之后腌制3~5分左右。3、洗净把蒜(0)人阅读时间:2023-11-29牛肉酱的做法最正宗的做法(番茄牛肉酱的做法最正宗的做法)
1、牛肉一块,尽量买瘦的切成薄片。2、在切成细丝,然后切成牛肉碎,这样做出的牛肉酱口感很好,比绞成馅的那种好吃。3、姜切成末锅内倒油。4、凉油放入花生花生炒熟,捞出放凉。5、花生拍碎锅内倒油,煸炒姜末,炒出香味。6、放入(0)人阅读时间:2023-11-29炖牛肉(炖牛肉的家常做法)
1、食材:牛肋板肉五斤;酱油五两;食盐二两;葱段三棵;甜面酱一两;蒜一头;姜五片;花椒;大料;丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两。2、做法:将牛肋板肉洗净,控去血水,锯刀切成大方块,泡在冷水里约三十分钟,放入..2023-11-29牛肉面 牛肉面图片
1、先把牛肉及骨头用清水洗净,然后在水里浸泡四小时(血水留下另用),将牛肉及骨头下入温水锅,等即将要开时撇去浮沫,加入盐4两,草果5钱,姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后,也放入锅里,小火炖五小时即熟,捞出..2023-11-29家常小炒鸡胸肉 家常小炒鸡胸肉香菇
1、准备食材:鸡胸肉、生抽、料酒、盐、胡椒粉、老抽、孜然、淀粉、芹菜、蒜、鸡精、蚝油。2、鸡胸肉洗干净切好后放入大碗内并加入淀粉,再往里面倒入一勺生抽、老抽数滴以及适量胡椒粉、孜然、盐,之后腌制3~5分左右。3、洗净把蒜..2023-11-29牛肉酱的做法最正宗的做法(番茄牛肉酱的做法最正宗的做法)
1、牛肉一块,尽量买瘦的切成薄片。2、在切成细丝,然后切成牛肉碎,这样做出的牛肉酱口感很好,比绞成馅的那种好吃。3、姜切成末锅内倒油。4、凉油放入花生花生炒熟,捞出放凉。5、花生拍碎锅内倒油,煸炒姜末,炒出香味。6、放入..2023-11-29