京味烧麦的家常做法（北京烧麦的做法）

1、主料：饺子皮20克、米饭1碗、猪肉馅200克、胡萝卜半个、莲藕小半个、青椒半个、玉米粒少许。

2、辅料：生抽1小勺、蚝油1勺。

3、米饭盛入碗中，放入3大勺香菇酱用勺子拌匀。

4、胡萝卜、莲藕、青椒切成末。

5、放入肉馅中，加入生抽、蚝油拌匀。

6、将肉馅倒入米饭中，用筷子拌匀。

7、取一张饺子皮，用擀面杖擀大擀薄一些，然后用擀面杖的一端在饺子皮边缘擀出褶子。

8、将擀好的饺子皮放在掌心，取适量馅放在中间。

9、用虎口将烧麦颈部缓缓收紧

10、调整烧麦的花边，使花边均匀。

11、做好的烧麦摆放在蒸盘里，点缀一些玉米粒。

12、蒸盘放入蒸箱，蒸十五分钟即可。