就在近期,文旅部发布通知,公布了第三批恢复出境跟团游的名单,其中日本是最为热门的旅游目的地之一。根据旅游平台统计,日本此前也是国庆出游搜索热度第一的目的地。而随着日本排废入海事件发生,目前日本游已经开始退团,国庆旅游市场也在发生变化。
记者从携程了解到,其已紧锣密鼓上线超5000条出境游跟团、机票酒店打包产品,覆盖超过三分之一的第三批次国家及地区。目前携程平台上总计有超8万条出境游跟团及机酒打包产品。
“第三批的产品研发及上架速度要快于之前两批次,主要是经历了之前的逐步开放,我们已提前对接了未开放地区的供应链,也将与供应端的合作签约前置,因此得到消息后近乎可以第一时间就上线相关产品。”携程集团旅游事业群团队游业务总经理肖吟元表示。
第一批投入市场的国内出发团产品已火速被抢购。据了解,通知发布后,携程当天上线的9月26日上海出发前往摩洛哥的12日跟团产品,次日成团第三天即售罄;9月20日上海发往日本的携程首发团也已基本售罄。
页面截图
从携程跟团搜索量来看,前一段时间日本搜索量已超过东南亚的泰国、新加坡而跃居出境游第一,土耳其、澳大利亚的产品搜索热度均上涨50%左右。
“当前携程已上线日本跟团游、目的地参团、私家团、半自助等2000余条产品,根据此前的数据来看,国庆前后日本旅游原本有望迎来爆发期。”携程团队游日本负责人介绍。携程数据也显示,上一周日本团队游产品预订量环比上月同期增长近九成,近期预订国庆出发的日本团队产品量环比增长超5倍。
途牛旅游网相关负责人表示,第三批恢复的国家和地区的跟团游和“机票+酒店”产品已在积极筹备中,重点从供应链和产品等方面着手,加速推动相关目的地出境游市场的快速恢复。供应链方面,积极修复出境供应链,主动链接与境外酒店、地接社的合作,积极开展与出境业务组团社合作,丰富产品供给。根据原本计划,针对境外亲子研学类需求,重点推出日本、英国等热门目的地的小众、深度、体验类研学产品。
同程旅行相关负责人介绍,目前同程旅行平台已上线前往各出境游国家的签证产品,相关跟团游及“机+酒”产品也在快速筹备中。新开放的目的地国家中,土耳其、澳大利亚、日本、北欧等是比较热门的目的地。
然而,这一切从前几天日本开始排废入海事件开始,发生了变化。
福岛第一核电站 资料图
第一财经记者8月26日查询携程、同程、途牛和驴妈妈等在线旅游平台后发现,尽管日本旅游产品还在销售,但并未放置在显眼位置,同时有不少旅游企业人士透露,已经有一些客人开始退团。
“我们这几天已经陆续接到了部分客人的日本游退团,还有一部分客人原本是打算在国庆期间赴日本旅游的,现在也开始观望了,并未及时下单。”一家大型旅行社的相关负责人告诉第一财经记者。
有多家旅行社都对记者反馈了相类似的情况。鉴于目前日本排废入海事件的发酵,不少旅游企业表示,在接下来的营销中,尤其是国庆假期的旅游路线推广计划中会做出调整,暂时不再大力推广日本游,或者会将日本旅游的相关营销计划暂停。
“我原本是打算国庆假期去日本旅游,已经在准备签证材料了,但这几天看到日本的排废事件,我和朋友们也开始重新考虑假期出游的目的地了。”消费者李小姐说道。
由于日本游出现退团和游客观望,因此各大旅游企业正在调整国庆旅游推广计划,比如驴妈妈方面目前正主推德国、英国和北欧多国旅游线路。
对此,靠谱旅业CEO张致宁认为,本周开始,日本核污水排海将对中日间的经贸往来造成一系列影响。从旅游市场来看,原本已经被纳入“出境团队游第三批名单”的日本,即将享受到中国国庆黄金周带来的消费红利。但是,随着日本核污水排海引发的安全问题,国庆黄金周期间,中国游客赴日旅游的预期大幅降低,一旦中国游客在国庆期间“用脚投票”,那么在未来相当长的时期内,日本的泛旅游经济,或将因为中国游客的减少而出现萎缩的可能。
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日料店老板:客流量锐减50%,正在全世界寻找替代品
当地时间8月24日13时,日本福岛第一核电站启动核污染水排海。
随即,我国海关总署发布,自2023年8月24日(含)起全面暂停进口原产地为日本的水产品(含食用水生动物)。此前,在7月7日,中国海关已禁止进口日本福岛等十个县(都)食品。
日本强排核污染水将影响深远,其中,渔业以及下游产业——日料店可谓首当其冲。
时代财经走访了多家日料店,多位从业者表示,目前已停止使用来自日本的海产品,在全世界寻找替代品。但即使这样,还是免不了消费者的锐减。
广州的一家中端日料店主李亮(化名)告诉时代财经,进入8月,客流量比起6、7月减少了50%。
“从6月底就已经收到了通知,禁止进口日本十个县的食品,那时候我们就主动全面停止使用来自日本的食材了,在这之前大概有20%的食材来自日本,主要是海胆、金枪鱼,目前已经换成了大连的海胆、波士顿的金枪鱼。”李亮说。
此外,一些高档日料店仍未摆脱对日本鱼类的依赖,不得不通过香港渠道采购产品备货,而随着香港宣布禁止进口日本十县水产,这条路或将“走不通”。
事实上,除了食材短缺的危机,关键的问题是,消费者还会钟爱日本料理吗?
日料店 资料图 图片来源:图虫创意
“以后的情况可能会更差”
根据大众点评2023年6月的数据统计,目前中国内地有79324家日本料理店,是排名第六的菜系,也是排名第一的国外菜系,可见此次将有庞大的从业群体和消费群体受到影响。
“还没有确定开始(核污染水)排海的时候,店里的生意就不算好,最近两个月销售额下滑差不多有两成,以后的情况可能会更差。”上海市静安区的一家日料店的经营者林辰(化名)对时代财经说道。
林辰表示,自己门店的招牌主要以寿司为主,人均消费在300~500元,所用食材为招黑喉鱼、鰤鱼等日本高档鱼类。眼下,她不得不通过香港渠道采购产品备货,但这类渠道进货量有限,产品价格也相比此前几乎翻倍。
目前,林辰正在抓紧时间备货,毕竟中国香港政府也开始限制相应水产的进口。
今年7月,中国香港政府宣布,如果日本向海洋排放核电站处理水一旦实际实施,将禁止从福岛等10个都县进口水产品。本月22日香港、澳门特区政府分别表示将从8月24日起,禁止日本10个都县水产品进口、禁止日本10个都县区食品进口。
也有日料店早在全面暂停日本水产品进口之前,已在全球寻找替换食材。
广州一家omakase日料店(无菜单,由主厨根据当令食材,决定当日的菜品及价格)店主吴海(化名)告诉时代财经,“在上个月就收到了街道的通知,禁止进口来自日本的水产,没有再使用了,现在的主要货源是来自我国南海海钓,小竹荚来自大连,金枪鱼则是来自澳洲。”
“我们也在逐渐摆脱对日本产品的依赖,澳洲金枪鱼的油脂分布和日本的差不多,但是始终还是达不到日本的水准,但也没有办法了,只能通过师傅的手法去提升口感。”吴海说。
食材短缺的阵痛是暂时的,更大的挑战来自于消费者可能因此远离日料行业。
林辰最近愈发感觉到来店里就餐的顾客对日本水产的担忧,以至于减少其到店就餐的频率,她认为,即便未来日本水产仍有供应,但店里的上座率会受到影响。
尽管已经没有使用来自日本的食材,李亮的日料店客流量依旧受到了冲击。时代财经在大众点评看到,李亮的日料店人均消费在400元左右。
李亮说,进入8月,客流量比起6、7月减少了50%,“从顾客的心理上来说,我们肯定是会受到很大影响的。”
小文(化名)曾是一位日料爱好者,她表示将暂离日料餐桌,“只能先暂时远离我最爱的鱼生、海胆了,日本的鱼肯定不吃了,挪威和新西兰海域的鱼有没有受影响,还要再观望看看。”
不过,也有消费者小橙(化名)表示,如果现在的日料店都不是从日本进口鱼类的话,她暂时还愿意接受日料,“而且要赶紧吃,趁着海水污染还没蔓延到其他海域。”
海胆寿司 图片来源:受访者供图
多家日料品牌调整营销策略
鸟剑居酒屋母公司——鸟剑国际餐饮管理有限公司行政总监张晋告诉时代财经,今年来,行业整体的经营情况并不算好,他表示,随着今日日本正式开始排放核废水,国内日料行业受到的负面影响将越来越大。
张晋告诉时代财经,公司旗下餐饮门店经营品类以烧烤为主,食材多使用鸡肉等制品,对日本海鲜的依赖程度并不高。此外,早在几个月前,为了减少日本排放核废水带来的影响,公司的水产品已经改由从中国本地购买,或者西班牙、挪威、俄罗斯和阿根廷等地进口。
“由于很多日本水产品大多在远海捕捞,其品质相对较高,确实在市场中有一定的优势。”此外,张晋还认为,以烧烤为主的日料店,受到此事的影响有限。相比之下,以日本水产作为材料的寿司、刺身品牌,以及其他高端日料店,受到的影响会大得多。
时代财经在大众点评注意到,鸟剑居酒屋的人均消费额在150~200元之间。
眼下,不少日料品牌开始调整营销策略。张晋表示,会在宣传中对消费者表明水产品的原产地,比如产自俄罗斯、西班牙、阿根廷等,“不用刻意强调食材未从日本进口,只要告诉消费者食材产自其他国家和地区即可。”
李亮告诉时代财经,此后会和顾客解释食材来源不是日本,出示相关检验报告,并在在店门口贴“未使用日本水产”的公告,希望能够让顾客放心。
此外,也有部分日料品牌开始发布声明,表示其并未使用日本进口食材,基本是国产。美心集团旗下元气寿司称,“我们不想用任何对消费者有风险的食材,今年3月日本公布计划开始,我们已经启动停用日本食材的计划,逐步替换掉日本食材。从7月份开始,所有门店已经没有使用日本海产了,改用国产和外国安全海域的优质食材。”
元气寿司门店 资料图
除了日料店外,日本排放核废水的影响也延伸到了供应链。
大连市一家水产批发公司的经营者告诉时代财经,公司今年来一直从日本进口金枪鱼等水产品,主要客户为日料店,但早在几个月前,国内已经很少有水产商从日本进口金枪鱼,“大家都开始从西班牙进口。”
在供应来源方面,中国最大的水产品加工企业国联水产也在投资者互动平台上回应称,“公司已做好日本核废水排海的相关预案。日本核废水排海对公司暂未产生影响,公司国际采购的原料主要以南美白对虾为主,采购地区主要以南亚、中东地区为主,近年来,公司太平洋沿岸地区采购逐步减少。公司牛蛙、鱼类、小龙虾等预制菜产品均为淡水产品。沙特目前是公司原料进口。”
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