烤面包如何酥脆（烤面包怎么保持酥脆）

　　1、混合食材：将准备好的清水、油、鸡蛋、酵母、白糖倒入碗中，搅拌均匀后加入面粉；2、进行醒发：揉搓面团至表面光滑不沾手，盖上保鲜膜放入冰箱醒发；3、放入烤箱：预热烤箱15分钟，设置好温度和档位，放入面团；4、注意时间：烤箱烤20分钟即可。

　　烤面包的方法

　　准备材料：高筋面粉300克、清水200g、鸡蛋2个、酵母粉5g、白糖适量，食用油少许。

　　1、混合食材

　　首先将食用油、清水、鸡蛋、酵母、白糖倒入碗中搅拌均匀，再加入面粉，揉搓至表面光滑、不粘手的面团。

　　2、进行醒发

　　盖上保鲜膜，放入冰箱醒发至原面团的两倍大小。

　　3、放入烤箱

　　预热烤箱，烤箱温度设置为180℃，档位设置成上下火烤，放入面团。

　　4、注意时间

　　等待20分钟，香喷喷的烤面包就完成了。

　　制作烤面包特别需要注意的是醒发，要注意控制温度时间。不能发酵过头，也不能未醒发就急于求成，要耐心等待面团至两倍大小。室内温度如果过高，建议放置冰箱醒发。