经营方式有哪些 餐饮企业经营方式有哪些

1、灵活经营。这种经营方式是指对于外部环境的变化及其不确切性具备随机应变的领导能力。它的特点是，由于不死抱住过去的成功经验，能迅速转向，企业比较“开放”、“感性”丰富，能够迅速看清环境的变化。评价领导人在灵活性方面的潜在能力的指标是：即“干部的年轻化程度‘干部的平均年龄’”和“干部的任期”。

2、核心业务经营。这种经营方式通过不断致力于维持并加强骨干业务的竞争优势地位来确保企业拥有稳固的市场地位。“优胜”企业的特征在于：它们不仅拥有绝对稳固的世界范围的市场，对业务环境和竞争环境的变化十分敏感，而且对商业模式细微的、有时是激烈的革新能够做到当机立断。

3、速度经营。这种经营方式是指“下判断和作决定的速度很快”或“业务程序在‘时间’上具有很强的竞争力”，这些都成为在竞争中占优势的因素。其特征在于，“优胜”企业为实现这种速度经营，不断努力改革业务程序，将“速度经营”作为经营的方法、诀窍、体系，以及判断领导人优劣的标准。“速度经营”把主要着眼点放在提高业务程序的速度，而不是完善信息系统等基础设施。

4、不景气时维持竞争力经营。这种经营方式是指在不景气时能够充分发挥企业力量，从景气恢复的初期阶段开始，就以绝对竞争优势与同行业的其他公司拉开差距。“优胜”企业不单单是从经济周期角度看待经济“不景气”，而是在找到“结构变化因素”的基础上，果断地改变经营模式。“优胜”企业即使在不景气期，也不会一味“畏缩不前”，而会继续积极“投资”，为下一个经济增长期的到来做准备。