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2、取瘦肉适量洗净备用；
3、将瘦肉切成沫；
4、准备鸡蛋100g备用；
5、将鸡蛋打入切好的肉沫中；
6、加入适量食盐；
7、加入适量冷开水；
8、用筷子将鸡蛋搅拌均匀；
9、在蒸锅中放入适量水，将搅拌好的鸡蛋放入锅中；
10、盖上锅盖，蒸10分钟，就可起锅享用美味的瘦肉蒸鸡蛋了。
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