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清炒苋菜的做法：
1、原料，苋菜，蒜，葱。
2、烧热锅，下适量油烧热，爆香葱，蒜。
3、苋菜洗净切段下锅加一点水煸炒1分钟。
4、调入适量的蚝油调味。
5、略微翻炒几下，即可出锅。
苋菜，又名雁来红、老少年、老来少、三色苋。属于苋科一年生草本。茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。
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