煮羊肉的正确方法与配料（清炖羊肉的正宗做法及配料）

煮羊肉是一道家常菜品，做法简单，肉香不腻，汤汁鲜美，营养丰富，那么接下来我们就来说下煮羊肉的正确方法和所用到的配料，一起来看看吧。

首先我们需要将羊前腿一只斩成大块清洗干净，浸泡一个小时左右去血水，期间换几次水。

然后葱、姜剥去外皮清洗干净，葱切大段、姜用刀拍扁，花椒、大枣、枸杞、山楂洗净备好，浸泡过的羊肉放入煮锅中加水没过羊肉。

随后煮至沸腾撇去血沫，撇净血沫后加入适量的料酒，放入葱段、姜、花椒、大枣、枸杞、山楂中小火炖煮，在撇去浮油。

最后炖煮一小时后用筷子夹去配料，加入适量的盐调味，继续炖煮30分钟左右关火就完成了。