企鹅百科网,

手机版

当前位置:首页 > 综合百科

四川泡菜萝卜叫什么 四川泡菜萝卜叫什么菜

时间:2023-04-12人气:作者: 佚名

四川泡菜萝卜叫什么 四川泡菜萝卜叫什么菜

1、四川泡菜萝卜又叫泡酸菜。

2、四川泡菜制作简单,易于储存,食用方便。原料有萝卜缨、白菜帮、青菜茎、黄瓜、豆角等。蔬菜原料经泡渍发酵,就成了酸泡菜。因是冷加工,有益成分损失较少,所以营养丰富,是很好的低热量食品。泡菜还被当做调料和药用,如酸菜鱼、泡椒鲫鱼、榨菜肉丝等很多菜都有泡菜;药用功能方面,如用泡萝卜去寒,用泡青菜清热去暑,用泡茄子治腮腺炎,用泡姜祛寒御湿等。四川泡菜按用途可分:调料菜和下饭菜。