家人说想吃腐竹了,这是好事,做饭就怕问想吃什么:随便。随便是最不走心的回答,既然有目标了,腐竹炒芹菜,走起。
准备1把腐竹,掰两半放凉水中泡发。
这个过程看腐竹的泡发程度,都变软后就好了,约要2个小时。拿出来切成段,芹菜摘好。
把腐竹和芹菜都用开水焯一下,过凉后,芹菜切段备用。
准备一块猪肉,可多可少,切片,葱切段。
锅中倒油,微热后放葱爆锅,放肉片煸炒。
倒少许酱油,使肉上色,再倒入腐竹和芹菜煸炒。
芹菜变软后加盐炒匀,盐的量根据自己的口味添加,出锅前加少许鸡精。
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