东北辣花萝卜的做法 东北辣花萝卜的做法和配方

在秋、冬季多吃一些萝卜，对身体健康有益无害，还具有增进食欲、帮助你消化吸收的功效

白萝卜掐头去尾。

萝卜上下各放一根筷子，主要是怕把萝卜切断，斜着切，深度2分这一就好，不要切断。

继续斜着切。

切好一面后翻面继续斜切。

两面都切好后就是这个样子。

为了好腌制我选择给萝卜改刀切成四段。

开始抹盐，盐要放2次，这是第一次，全部抹好后放2个小时，萝卜会出很多水。

几个小时后，出了很多水，水倒掉，再抹盐，继续放着。

抹了两次盐，挤出很多水萝卜叶变软了。

放糖腌制，也要抹2次糖，每次抹完糖也会出水的，每次出水都倒掉，这样做是为了排辛辣味。

处理好的萝卜倒入醋和糖，然后抹辣椒酱，辣椒酱可以买现成的也可以自己调。

抹萝卜。

全抹好后腌两天就能吃了。

如果有腌制辣白菜，辣白菜的汤也可以放一些。