1、将化冻的鱼切成片,往鱼里加入适量油、盐、黑胡椒和姜丝腌制15分钟。
2、在鱼片腌制的同时,用开水给番茄去皮,并切成小块。
3、将腌制好的鱼片放入开水中烫熟。
4、锅烧热后倒油,放入切好的番茄,中火断翻炒,直至番茄呈泥状,喜欢吃辣的可以放入2个或3个朝天椒。
5、水开后放入煮熟的沙巴鱼,金针菇中火煮2分钟左右即可,最后放入青菜,煮熟后出锅。
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