花生芽炒好非常清爽可口,肉筋也嫩嫩滑滑的,搭配红黄椒、小香芹,红的黄的白的青的,色彩看起来特别丰富,娃们最喜欢这样的五彩缤纷的菜。这也是一道比较适合炎热天气吃的菜式,清爽可口不单调,美味营养也健康。
小芹菜切段,黄红椒切丝。
花生芽去根须、外衣,洗干净后掐成段。
猪板筋切丝后用盐、鸡粉、生粉、食用油拌匀腌起。
热锅,注入花生油,下猪板筋炒至变色。
放入花生芽,兜炒片刻。
下黄红椒和小芹菜炒匀。
下鱼露和鸡粉调味,兜炒后出锅装盘。
一道美味的爆炒化生芽便做好了。
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